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Naschformel: Was uns offensichtlich zum Naschen oder zum Knabbern verführt

am 11. März 2015 in Aktuelles, Aus der Wissenschaft | 0 comments

„Hedonische Hyperphagie“ – so nennen es Wissenschaftler, wenn man beim Essen von Kartoffelchips oder Schokolade nicht mehr aufhören kann. Doch welche Lebensmittel führen zum Kontrollverlust beim Knabbern? Auf der Suche nach der ultimativen Naschformel sind Lebensmittelchemiker einen wichtigen Schritt vorangekommen. Mehr hierzu:...